鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼含钙,铁等矿物质,肉质细嫩,不过刺多,但是这并不影响人们对它的喜爱,最常见的做法就是鲫鱼豆腐汤。
用料
鲫鱼 1条 嫩豆腐 250克 姜片 4片 盐 一小勺 鸡精 适量 葱花 适量
做法步骤
1、新鲜鲫鱼把内脏,鱼肚里面那层黑色的膜都清洗干净,控干水分,双面抹少许盐。
2、锅中倒少许油,把姜片爆香。
3、鲫鱼放入锅中煎到双面微微焦黄。
4、砂锅中倒入适量清水烧开,把煎好的鲫鱼和姜片放入砂锅中,烧开,转小火。
5、嫩豆腐提前切块,等汤煮到稍微奶白色时放入嫩豆腐。
6、出锅前放盐,鸡精调味,撒上葱花即可。
小贴士
盐随个人口味适当增减。
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