​大叶芹怎么冷冻保存,山芹菜怎么冻好吃

2025-11-11 06:42 来源:健乐园 点击:

大叶芹怎么冷冻保存,山芹菜怎么冻好吃

本文目录

1.山芹菜怎么冻好吃 2.大叶芹怎么冷冻保管好 3.新鲜的大叶芹怎么储存能多放些日子吃 4.在农村采摘的野菜没有办法很快吃完怎么办

山芹菜怎么冻好吃

大叶芹怎么冷冻保存,山芹菜怎么冻好吃图1

将山芹菜洗干净后,切成小段,然后装入塑料保鲜袋中,放入冰箱冷冻室内冷冻,这样可以保存一个月之久,吃的时候拿出来用冷水泡一会儿解冻,然后再炒就可以了。

山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹,为多年生草本植物,高50-100厘米,根圆锥形,有分枝,黄褐色,为伞形科大叶芹属植物。

大叶芹怎么冷冻保管好

1、清洗芹菜,除去芹菜表面泥垢。截去其中坏掉、腐败的枝叶。

2、在冷冻芹菜前需晾干芹菜(或在焯芹菜后沥干水分)。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土,为了彻底将它清洗干净,需要将一束芹菜的所有茎干分开。

3、撕去所有粗糙的芹菜丝,切掉坚硬或不宜食用的部分。将切好的芹菜放到冰箱里,冰冻。

新鲜的大叶芹怎么储存能多放些日子吃

新鲜的大叶芹储存的方法;

1,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

2,将湿润的纸巾放入叶子上吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将大叶芹放入保鲜袋中冷藏。

3,冰箱里面存放时,要根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜大叶。

4,将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,分几处多扎几个小口就可以达到对流,可以保持大叶芹新鲜。

在农村采摘的野菜没有办法很快吃完怎么办

阴干保存法将采集到的山野菜去掉不能食用的部分,用清水洗净,平摊在由纱窃或细铁丝搭成的、离地面30~40cm的网架上,放在阴凉处自然风干。此法应用范围较广,如木耳、黄花菜等均采用此法。若采用阳光下晒干山野菜的方法也可,只是某些绿色野菜的颜色变浅,视觉效果不好。

焯干保存法将择好、洗净的山野菜控去水分,放入水中焯煮或放入笼屉内蒸至变色,与阴干法相似,晾至干燥。此法虽然比较麻烦,但保存时间长,且味道、颜色纯正。如柳蒿芽的保存就采用此法。

速冻保存法将洗净、控干水分的山野菜装入标准食品袋中,放在-40℃条件下的环境中速冻30min,然后转至-18℃的的环境保存。

冷冻野菜也是有讲究的:一是方法不当,也影响口感。如果把野菜开水煮过后控干直接冷冻,野菜的口感相当“发柴”,有枯干的感觉。若是将煮过的野菜迅速用冷水浸凉,放入饭盒等方形容器中(方形容器空间规整,保存时节省空间),摆放好后,再灌入冷水,放入冷冻室冷冻即可。

有的野菜品种不适宜冷冻,特别是空心类的野菜,例如“大叶芹”,冷冻后化开再食用时,发现相当的“皮调”,嚼不烂,所以,挑选冷冻的野菜品种时,要选菜梗硬实的,例如“刺嫩芽”等。食用时把冷冻的野菜用冷水化开,控干水份,就可食用了。

通常的保存方法是:一是盐渍,二是晒干,三是真空包装,四是冷冻。盐渍保存的口感可以,但盐的含量高,不利于健康;晒干的口感最次,优点是保存方法简单;真空保存在家庭不易操作的。

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