​舌尖美味宜宾燃面

舌尖美味宜宾燃面

燃面在旧时又叫做油条面，叙府燃面。因为油重无水，点火即燃，故称燃面。其特点是松散油亮，油而不腻，麻辣相间，味美爽口。既可以佐酒，又可以果腹。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 芽菜：芽菜所含的营养也较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。

By 宠爱一生呀

用料

面条 200克宜宾碎米芽菜 50g猪肉馅 50克香油 适量生抽 适量姜末 5g葱花 适量油辣椒 适量熟花生 适量小磨麻油 少许大蒜 适量

做法步骤

1、猪肉剁碎

2、熟花生米用擀面杖拍碎

3、准备好碎米芽菜

4、无油烟不粘锅加入油，红点变成实心红色，说明温度达到了烹饪温度180度左右

5、开始放入肉末

6、炒散并加入适量料酒

7、加入碎米芽菜

8、加入生抽后盛入碗中备用

9、炒锅加水烧开

10、下入面条煮

11、捞入碗中

12、加入蒜蓉，加入炒好的肉末芽菜，香葱，花生碎，浇上辣椒油和香油拌匀即可

小贴士

碎米芽菜较咸，因此肉末不需要放盐

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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