​东北野菜大略

东北野菜大略

又到了东北尝鲜野菜的时节，搜集了东北野菜七十强的目录，方便看官搜索：

一十：刺老芽（刺嫩芽、辽东楤木）、龙须菜(学名牛尾菜)、寒葱、山糜子（鹿药）、狗铃铛（玉竹）、黄瓜香（广东菜学名荚果蕨）、猫爪子（红或绿猴腿儿）、东北薇菜（牛毛广学名分株紫萁）、碧如意（狗爪子菜，也叫笊篱菜、猫爪子菜幌子）、蕨菜

二十：蒲笋、燕儿尾（音乙）菜、柳蒿芽、老山芹(大叶芹学名短果茴芹)、小叶芹（学名东北羊角芹)、窝瓜芹（老桑芹学名短毛独活)、黑瞎子芹(学名棱子芹)、水芹菜(野芹沟芹)、亮杆芹(学名透茎冷水花)

三十：野豌豆秧、山芝麻秧、山辣椒秧(威灵仙学名辣蓼铁线莲)、山茄子秧、野荞麦（荞麦芽、假升麻）、野苜蓿（金花菜三叶菜）、山胡萝卜缨子(学名峨参)、大耳毛（叶片宽大）、山菠菜（山白菜窄条叶）、山生菜（桔梗科牧根草属和沙参属）

四十：桔梗、马齿笕、把蒿（霍香）、刺拐棒（无梗/短梗五加嫩芽）、马蹄菜（小皮袄、和尚菜）、鸭爪菜（鸭脚板一种野芹）、黄花菜（萱草）、冬葵、苦龙芽/牦牛卡架(学名兴安升麻)、笔管菜（蚕头菜，黄精叶子）

五十：山荷叶（大叶蟹甲草）、酸姜、佛耳草、荇菜、野萝卜、老牛锉（大蓟）、四叶菜（桔梗科展枝/轮叶沙参茎叶）、兰雀花（紫花地丁）、枪头菜（北苍术）、山苜楂菜(学名长蕊丝石竹)

六十：灯笼花(学名银线草)、荷白菜(学名东北玉簪)、紫背菠(学名卵叶风毛菊)、小豆瓣菜(学名费菜)、山地瓜山胡萝卜(学名轮叶党参)、山蒜野蒜(学名球序韭)、蔊菜(野油菜、辣米菜)、独行菜(北葶苈辣辣菜)、苦碟子(学名尖裂假还阳参)、山苦碟子(学名黄瓜假还阳参)

七十：黄菠萝芽(黄柏芽)、马蹄叶（学名蹄叶橐吾，大叶，不是和尚菜）、野生芦笋龙须菜(学名石刁柏)、山浆酸木桨(学名分叉蓼)、婆婆丁、苣荬菜、小根儿蒜（薤白）、苋菜、荠菜、鸽子腿雀扑拉(学名鸡腿堇菜)

当然还有：

茵陈蒿芽、中华小苦荬、车前草、山莴苣(学名赤果菊)、石灰菜(学名泥胡菜)、鸡肠草地胡椒(学名附地菜、小扑菜)、朝鲜附地菜（也叫长柄野菠菜）、长虫把(黄花的学名败酱，白花的学名攀倒甑)、山葫芦(白花学名蒙古董菜、淡紫色花学名球果董菜)、三棱茶鬼箭羽(学名卫矛)、三脉马兰野白菊(学名三脉紫菀)、地笋(地瓜儿苗泽兰)、杏叶菜心叶沙参(学名荠)、山尖子(山华尖)、山劳豆(学名大山黧豆)、歪脖张(学名歪头菜)、垫麻子(学名狭叶荨麻)、灰菜等等。

最后提醒：尝鲜须谨慎，不准切勿食。

碧如意