红油肚丝怎么做？红油肚丝的做法
红油肚丝怎么做？红油肚丝的做法
红油肚丝是用猪肚制作的一道家常菜，属川菜系，其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等特点。
红油肚丝怎么做？红油肚丝的做法
食材配方
主料：猪肚1只辣椒油1汤匙
辅料：香葱5根姜1块香菜2棵花椒1/3汤匙八角2个花生米1汤匙凉拌酱油1汤匙白糖1茶匙盐3茶匙鸡精1/3茶匙香醋1/3汤匙香油1茶匙
做法 共7个步骤
1.猪肚用盐和面粉的混合物反复搓洗到没有粘液。
2.开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
3.猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4.煮好的猪肚捞出过冷水。
5.猪肚切丝备用。
6.把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。
7.临上桌淋一茶匙香油即可。
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