​不可错过的江西十大美食之：南昌瓦罐汤！

不可错过的江西十大美食之：南昌瓦罐汤！

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小伙伴们，大家好啊，我是爱美食的小帅锅，又给来大家分享美食啦

提到江西瓦罐汤，当属南昌瓦罐汤最出名，瓦罐汤是江西赣菜的代表菜。

据巜吕氏春秋·本味篇》记载：煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，拥有几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。

民间瓦罐汤，常常在专业的大型缸制容器内进行小火煨制，利用温度进行长达数个小时的位置，尽可能的保留食材本身的味道以及营养成分，调味也仅需一点食盐。

这种方式出来的食物，保留了食物的原汁原味，营养价值也颇高，是改善人体机能，补充营养，养生保健的最佳选择！

假如没有饭店那种大型罐容器的话，在家也能自行进行制作，就以最简单的肉饼瓦罐汤为例：

准备好一只小砂锅，将剁好的肉末平铺在砂锅里，加入少许纯净水，盖好锅盖，放置燃气灶上小火进行加热，等待容器内水沸腾之后，可以根据个人喜好打入一个鸡蛋，再次进行小火煨制。大约20来分钟之后，最后仅需加入少许盐调味便能保留食材最大的鲜美程度。

一碗瓦罐汤，足以温暖每一个南昌人的身心，瓦罐汤里各种食材的鲜香都能被瓦罐锁住，含有很高的营养价值，老幼皆宜瓦罐汤的种类也颇多，如肉饼汤系列、排骨汤系列、滋补汤系列、鸡汤系列最畅销的算是肉饼汤系列中的鸡蛋肉饼汤，其他的如墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤也是来南昌必尝的一种瓦罐汤。

好啦，我是爱美食的小摔锅，给大家分享美食，欢迎大家评论留言哦，我们下期再见