​绿豆不要煮汤了，教你做绿豆凉糕，甘凉可口清甜解腻，全家都喜欢

绿豆不要煮汤了，教你做绿豆凉糕，甘凉可口清甜解腻，全家都喜欢

绿豆不要煮汤了，教你做绿豆凉糕，甘凉可口清甜解腻，全家都喜欢。

虽然现在已过处暑，但是气温还是没有降低的征兆，火辣辣的太阳烤的地面都是烫的，这时候，我们还是要吃一些清凉解暑的食物来降温消暑，同时还要祛湿降燥，避免秋燥给我们带来皮肤干燥等问题，绿豆就是有这种功效的一种食材。这个季节，大家都会煮一些绿豆汤，因为绿豆汤，可以补充人体流失的水分和钾元素，能及时调理体内的电解质平衡，以免出现脱水的情况。我除了喜欢喝绿豆汤外还喜欢把绿豆做成绿豆凉糕，冰凉Q弹，非常爽口。

古代医学大师李时珍称绿豆为“菜中佳品”，《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤，现代医学记载，绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，其中维生素B1是鸡肉的17.5倍，维生素B2是禾谷类的2～4倍且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍、鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍，还含有多种人体所需的磷脂。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。所以，每次碰到我碰到绝不手软，甘凉可口，清甜解腻，分享给大家。

【绿豆凉糕】

主要食材：绿豆半碗，白凉粉35克，红豆奶昔半瓶。

调味料：冰糖一大勺。

操作时长：半小时左右。

【操作步骤】

第一步 绿豆煮熟，把绿豆淘洗干净，拣去干瘪的和虫蛀过的不要，加入清水浸泡2个小时。然后放入砂锅，加入适量清水，大火烧开。

第二步 小火焖煮，然后转小火，焖煮15分钟左右，煮至绿豆软烂开花，关火。然后捞出绿豆，放入杯中。

第三步 加入冰糖，另起一锅，锅中加入清水，也可以用住旅店的汤水，水开加入一大勺冰糖，煮至冰糖融化。

第四步 加入白凉粉，接着加入半瓶红豆奶昔，没有奶昔可以加入奶粉，搅拌均匀，再加入35克白凉粉，搅拌至融化。

第五步 倒入杯中，趁热倒入盛有绿豆的杯中，放凉就自然凝固了。

第六步 放入冰箱，把上面的浮沫撇去，等它自然晾凉后，再盖上盖子，放入冰箱，想吃冰棍的放入冷冻里，我放在冷藏箱了，一个小时后拿出来切块。

第七步 切块装盘，用小叉子，在杯子四周掏空，底部用手摩擦，然后轻轻倒扣出模，放入大盘子中，再切成薄片。

第八步 成品图，甘凉可口的绿豆凉糕做好了，Q弹Q弹的，好吃极了。有椰蓉的撒上椰蓉更好吃。

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----《温馨小提示》----

1 做绿豆凉糕一定要把绿豆煮烂，那样口感才好。

2 没有红豆奶昔的可以用奶粉或者牛奶代替，加入奶昔只是口感和颜色更加像以前的绿豆棒冰。

3 绿豆凉糕只要凝固就可以吃了，但是放入冰箱口感更好。

绿豆凉糕怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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