​牛肉价格“大跳水”？记者走访广州市场→

牛肉价格“大跳水”？记者走访广州市场→

牛肉价格更 " 亲民 " 了？近日，牛肉价格 " 大跳水 "" 牛肉降到猪肉价 " 的说法不绝于耳。据农业农村部最新监测，截至 6 月 2 日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为 61.61 元 / 公斤。相较于 5 月牛肉零售价格价格 89.18 元 / 公斤，牛肉正在 " 走入寻常百姓家 "。

记者查阅广州菜篮子平均价格后发现，根据 6 月 3 日数据，广州全市鲜牛肉零售价格为 113.33 元 / 公斤。而在中心城区的部分农贸市场和商超，各种品类的牛肉也都呈现出了不同幅度的下降，降幅为 10%-20%。

在天河区棠下棠德综合市场，有四五个档口正在售卖牛肉，雪花牛肉、吊龙等价格普遍在 60-80 元 / 斤不等。牛肉档老板高先生告诉记者，最近牛肉市场整体下降，只有部分产地牛肉没有太大降幅。" 我们卖的都是云南黄牛肉，最近牛肉打折，平均降了 3-5 元 / 斤。现在我们摊位的雪花牛肉 70 元一斤，吊龙 60 元一斤。"

在线上平台，牛肉价格也迎来较大幅度下降。在朴朴平台，几款鲜牛肉打折销售，简装鲜牛肉 39.9 元 / 斤，牛里脊 7.1 折，折后 26.9 元一份（约 200 克）。在盒马平台，安徽农家土黄牛腱子肉约 45 元一斤，湖南散养黄牛牛腩肉 54 元一斤。随着牛肉价格的下跌，不少市民偏向于购买牛肉。

关于本轮牛肉价格的回落，多方表示主要原因为天气炎热，吃牛羊肉的人少了，需求不足引发价格下跌。之前火锅店的需求比较多，现在也少了，批发价也低了。等到天冷了，价格有望再度回升。有牛羊肉销售人员表示：" 最近价格一直往下走，很多人夏天不爱吃牛羊肉，毕竟这类肉属于温热型，夏天吃了会燥热。" 销售人员认为，从往年看，价格近期可能继续下跌。

销售人员称，按照往年惯例，受天气影响，未来一段时间，价格还会小幅走低。但由于目前价格已经在绝对低点，大幅走低的可能性不大。值得注意的是，除了季节性因素外，牛羊肉价格去年已出现下跌，主要原因是活牛活羊供给偏多，而下游需求不足叠加进口牛羊肉低价冲击所致。

牛肉的降价连带着鸡蛋、猪肉等民生商品出现了不同程度的价格上涨。据广州市发改委价格监测数据，6 月 3 日广州全市红壳鸡蛋价格为 11.89 元 / 公斤，精瘦肉价格为 39.13 元 / 公斤。

5 月 20 日 -5 月 26 日期间，广州猪肉价格止跌上升，鸡蛋价格继续反弹，其中四种猪肉（精瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价为 20.51 元 / 斤，环比上升 0.21%。红壳鸡蛋、光鸡零售均价每斤分别为 5.94 元、19.75 元，环比分别上升 1.82%、下降 0.33%。

" 如今，随着猪肉行情上涨，牛肉成为不少家庭的替代品。" 盒马广佛区域肉禽采购负责人介绍。

文｜记者 杭莹