​秋葵最好吃的做法，不炒不煮不凉拌，香辣鲜嫩脆爽，营养不流失

秋葵最好吃的做法，不炒不煮不凉拌，香辣鲜嫩脆爽，营养不流失

小寒厨艺。

说说秋葵非常好吃的做法！

1. 首先准备秋葵倒入碗中，加入两勺食盐，下手抓拌均匀。用食盐把秋葵一个一个的搓一搓，这样可以把秋葵表面的绒毛和污渍去掉，改善口感，使烹饪出来的秋葵吃起来更加的营养又健康。秋葵是一种营养价值非常高的绿色蔬菜，口感鲜嫩爽滑，带着微微的粘液，这种粘液就是秋葵营养主要来源之一，平时适量吃秋葵对身体有许多的好处。

2. 每一个秋葵都搓均匀之后，再加入清水把秋葵清洗干净，化水多清洗几遍，再捞出来放入漏篮中沥干水分。

3. 准备一个西红柿，把它切成片，再切成条，最后切成小碎丁，切好之后装入盘中。

4. 再准备几头大蒜切成片，几个小米椒切成小圆圈，然后把它们切成蒜末，装入盘中。

5. 一把小葱，把葱白切碎，和蒜末放在一起，再把葱叶切成葱花，装入盘中。

6. 放入一把干辣椒，用剪子给它剪成细丝，加入干辣椒段，这样吃起来香味更浓郁。

7. 然后准备一块瘦肉，给它切成片，再改刀切小，最后剁成肉末，装入盘中。

8. 碗中加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺香油、半勺姜粉、一勺盐、半勺淀粉，加少许的清水搅拌化开备用。

9. 将沥干水分的秋葵倒入盆中，加一勺食用油，抓拌均匀，使每一个秋葵都均匀的裹上一层食用油，这样可以保持秋葵的颜色碧绿不变色，营养不流失，能够提供菜肴的独特品质。

10. 再把它们倒入蒸屉里面，整理平整，使其受热更均匀。

11. 接下来锅里面加入清水，把它烧开，水开之后把它放入锅中，大火蒸 5 分钟，把秋葵蒸熟。

12. 时间到了，这个时候的秋葵已经蒸熟了，然后给它铲出来放菜板上，切掉头和尾，再把它们撕成两半，摆入盘中。

13. 跟着锅烧热，倒入一勺油，油热之后把肉末倒进去，快速翻炒，把肉末炒变色炒散。

14. 肉末炒变色之后，把西红柿、葱、蒜末倒进去，翻炒出香味，炒出西红柿汁。

15. 再倒入料汁，给它翻炒至食材入味，炒至粘稠，像这样就行。

16. 铲出来浇在秋葵上面，再把备好的干辣椒段撒在上面，葱花撒上去，放少许的花椒，这样吃着更香更有味。

17. 最后浇上热油，激发出香味。

香味浓郁，色泽鲜艳诱人。就这样，非常简单的一道家常菜就做好啦，吃起来口感滑嫩可口，鲜美多汁，香辣开胃又解腻。

秋葵是采用清蒸的方式，不仅完全保留了秋葵的营养成分，还能够使其口感更加的丰富。秋葵的粘液充分的吸收了肉末料汁的香味，每吃一口都充满了肉香和秋葵的清香，端上桌就是一道大硬菜，非常的受欢迎，下饭又开胃。

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好啦，今天的家常菜就给大家分享到这里啦，如果你也喜欢，就给我点个关注吧。我是小寒，感谢大家的支持，我们下期视频见，拜拜。